まず最初に、鉄欠乏性貧血とは何かを考えよう。 体内でヘモグロビン（身体中に酸素を送り出す、赤血球の中にあるタンパク質）を生成するのに必 要な鉄分が不足すると鉄欠乏性貧血が起こる。身体は通常、必要とするすべてのヘモグロビンを
作るのに十分な鉄分を食事から摂取して蓄えている。赤血球自体もまた重要な鉄源である。各赤 血球の寿命は約120日間で、死んだ後で鉄が新しい血球を作るために再吸収され使用される。 鉄欠乏性貧血の主因は3つある。まずは食事の鉄分不足で、この問題は2歳未満の子供やシビア な菜食主義者で最も頻繁に見られる。2つ目は食物に含まれた鉄分を吸収できないことで、胃か小腸の一部を切除したことから起こりやすい。3つ目は体内の赤血球数を激減させる重い慢性出血である。症状：虚弱体質、全身疲労、動悸、息切れ、蒼白（特に歯茎、目、爪床の周辺）、氷や土、塗料片、その他食料品以外の物質への食欲。